Što je Le Cordon Blu?
Le Cordon Bleu je 1895. u Parizu, Francuska, osnovala Marthe Distel. Izvorno je nudio tečajeve kuhanja i slastičarstva, ali je od tada proširio svoj nastavni plan i program uključivši širok raspon kulinarskih i ugostiteljskih tečajeva.
Le Cordon Bleu škole nude razne programe, uključujući:
- Kulinarstvo - Ovaj program uči učenike osnovnim tehnikama kuhanja, uključujući vještine rukovanja nožem, pirjanje, prženje i pečenje.
- Slastičarska umjetnost - Ovaj program uči učenike kako napraviti razna peciva, uključujući torte, kekse, pite i kruh.
- Upravljanje ugostiteljstvom - Ovaj program podučava studente poslovnim vještinama potrebnim za upravljanje ugostiteljskom djelatnošću, kao što su proračun, marketing i ljudski resursi.
- Upravljanje vinom i pićem - Ovaj program uči studente o različitim vrstama vina i pića, kao i kako ih sljubiti s hranom.
Diplomanti Le Cordon Bleu nastavljaju raditi u različitim okruženjima, uključujući restorane, hotele, pekare i catering tvrtke. Također nastavljaju karijere u novinarstvu o hrani, kulinarskom obrazovanju i razvoju prehrambenih proizvoda.