Koje su različite vrste startera?
1. Kruh za početak (kiselo tijesto):
* Starter divljeg kvasca: Ovo je klasični starter kiselog tijesta, napravljen kombiniranjem brašna i vode i puštanjem divljeg kvasca i bakterija u zraku fermentirajući smjesu. Živa je i treba ga redovito hraniti.
* Komercijalni starter: Ovo je unaprijed napravljen, sušeni starter koji je jednostavan za korištenje i ne zahtijeva hranjenje. Manje je ukusan od startera divljeg kvasca, ali još uvijek pruža karakteristike kiselog tijesta.
2. Jogurt Starters:
* jogurt žive kulture: To su žive i aktivne kulture koje se mogu koristiti za izradu vlastitog jogurta. Obično se nalaze u rashladnom dijelu trgovine.
* Starter komercijalnog jogurta: To su starteri u prahu koji sadrže specifične bakterijske kulture za izradu jogurta.
3. Ostali početnici:
* Kombucha Starter: Ovo je SCOBY (simbiotska kultura bakterija i kvasca) koji se koristi za izradu Kombucha, fermentiranog čajnog pića.
* KEFIR STARTER: Ovo je kombinacija bakterija i kvasca koji fermentira mlijeko kako bi stvorio kefir, fermentirano mlijeko.
* Starter octa: Ovo je otopina vode i šećera koja se koristi za pokretanje fermentacije octa.
4. Starter kulture u preradi hrane:
* Starterske kulture sira: To su specifični sojevi bakterija koje se koriste za proizvodnju različitih vrsta sira.
* Kulture startera ukiselje: To su bakterije koje se koriste za fermentiranje povrća i stvaranje kiselih krastavaca.
* Starterske kulture kobasica: To su bakterije koje se koriste za fermentiranje kobasica i razvijanje okusa.
Javite mi ako imate na umu određenu vrstu pokretača i mogu vam dati detaljnije informacije!