Kako napraviti hladnu kavu
Hladno kuhana kava – ne treba je brkati s ledenom kavom – sadrži neke potpuno jedinstvene i ukusne okuse koji će vas očarati cijelo ljeto. Pogotovo kada znate savršenu metodu za pripremu hladne kave.
Metoda hladnog kuhanja stvara glatki napitak niske kiseline koji je savršen za okrepu u toplijim mjesecima. Morat ćete pripremiti svoj napitak unaprijed jer je potrebno 12-24 sata da se namače - stoga je dobra ideja napraviti veliku seriju kako biste proveli tjedan.
Za razliku od standardnog vrućeg napitka (koji vrlo brzo izvlači okuse iz taloga), izvlačenje sporog hladnog napitka traje mnogo duže. Stoga se hladna voda oslobađa manje gorkih spojeva, ostavljajući vam bogat, ali blag okus koji nije nalik nijednoj vrućoj kavi. Međutim, neki od najboljih aparata za kavu također nude postavke za hladno kuhanje za brže kuhanje (poput Ninja Hot and Cold Brewed System)
Zaintrigirani? Slijedite našu jednostavnu metodu za pripremu vrhunske hladne kave.
- Želite nešto jače? Pogledajte naš vodič za kupnju aparata za espresso
- Provjerite najbolje Nespresso aparate koji su sada dostupni
- Pronađite najbolji Keurig za sebe
1. Prikupite svoju opremu za pripremu hladne kave
Postoji nekoliko škola mišljenja o tome koji vam je pribor potreban za pripremu hladne kave. Čistunci će vam reći da vam za ukusan napitak ne treba ništa više od vrča, gaze i cjedila. Drugi čvrsto sjede u kampu aparata za kavu s hladnim napitkom.
Vjerujemo da proizvođač prednjači jer ima dodatnu prednost ravnomjerne raspodjele vode i pravilnog poklopca za zadržavanje okusa i sprječavanje bilo kakve kontaminacije da pokvari vaše piće.
Uz aparat za kavu ili vrč – neki čak koriste aparat za kavu French press – trebat će vam zrna kave i mlinac, voda, filter za vodu, žlica, papirnati filteri za kavu – i 12-24 sata!
2. Odaberite svoja zrna kave
Za dobar hladni napitak preporučljivo je sami samljeti zrna kako bi vaša kava bila puna okusa. Svježi, cijeli grah zadržava složene okuse zaključane, pa mljevenje kod kuće znači da se ništa od tog žara neće izgubiti.
Nemate mlinac ili vremena? Kupnja gotove mljevene kave nije velika stvar, samo se pobrinite da kupite odgovarajuću krupnoću (pogledajte dolje).
3. Samljeti zrna kave
Nakon što ste odabrali zrna, sameljite ih na gruboj postavci jer sitni talog može spriječiti da vaš aparat za kavu za hladnu kavu pravilno ispusti vodu. Za najbolje rezultate, vaš talog treba biti sličan teksturi sirovog šećera.
4. Izmjerite hladnu vodu
Hladni napitak zahtijeva veći omjer kave i vode od prosječnog vrućeg napitka. Za dobar, puni intenzitet, preporučujemo jedan dio kave na osam dijelova vode.
Sada je vrijeme da planirate unaprijed i razmislite o tome koliko ćete proždirati tijekom tjedna. Hladni napitak može se čuvati do dva tjedna u hladnjaku, pa biste trebali povećati količinu u ovom trenutku.
5. Pomiješajte vodu i kavu
Nakon što ste odlučili o količini, vrijeme je da talog pomiješate s vodom. Budući da u procesu nema zagrijavanja, preporučuje se korištenje filtrirane vode. To osigurava uklanjanje svih nečistoća iz tekućine, dopuštajući da okusi kave zablistaju bez nepotrebnog ometanja.
Nakon što je vaša voda filtrirana, dodajte je talogu u omjeru 1:8 kave prema vodi i promiješajte smjesu.
6. Ostavite kavu da se namoči
Vaš napitak sada može stajati 12-18 sati na sobnoj temperaturi ili 18-24 sata u hladnjaku.
Ako ćete ga kuhati u hladnjaku, pokrijte ga odgovarajućim poklopcem kako ne bi došlo do ometanja okusa bilo koje namirnice. Ne želite kušati posljednji komadić Camemberta u svojoj kavi!
7. Procijedite kavu
Nakon što se napitak dovoljno natopio, morat ćete ga procijediti. A slow and gentle pour through a paper coffee filter gives good results. You may need a few paper filters to hand if you have made a big batch, as the paper might not withstand a large amount of liquid. Some prefer to use a very fine sieve or cheesecloth, so you can play around a little at this stage in order to get the flavor and consistency that’s right for you.
8. Serve and enjoy
If the sun is beaming and you’re looking for the ultimate caffeine cooler, fill a glass with ice cubes and pour your new brew over the ice, adding milk if you like it white – enjoy!
Which cold brew coffee maker?
There are a variety of cold brew coffee makers that are stylish and streamline when they are out in the summer, and also nest away well for the winter.
The Oxo 32 Good Grips 32 Ounce cold brew coffee maker (opens in new tab) is a particular gem. It comes with the ‘rainmaker’ top for optimum distribution of water over coffee grounds, a fine stainless steel mesh for straining, a beautiful BPA-free carafe with stopper for easy fridge storage.
Looking to experiment further? Here's how to make French press coffee, how to make pour over coffee and how to make espresso.