Objašnjene različite vrste kave

Kada je u pitanju kava, skloni smo se držati onoga što znamo, a jutarnja kava često nas priprema za ostatak dana. Dok neki mogu uživati ​​u čistom kofeinskom udaru, drugi mogu uživati ​​u punoj raznolikosti okusa, kao i bezobraznom šećeru koji će im pomoći da prevladaju gorak okus kave. Bez obzira na piće po vašem izboru, dobro pripremljena kava za mnoge je neophodna. Ali koju biste vrstu kave trebali odabrati?

Od potpunog početnika u kavi do onih koji žele ući u posao barista, važno je znati razliku između mnogih vrsta kave. Ako ništa drugo, impresionirat ćete svoje prijatelje na sljedećem odlasku u kafić. Dakle, ako ne možete razlikovati latte od duge crne kave, čitajte dalje dok vas vodimo kroz uobičajene vrste kave koje se prodaju u Australiji.

Vrste kave

Postoji nekoliko načina da popijete svoju jutarnju šalicu, a popis različitih vrsta kave u Australiji naveden je u nastavku. Slobodno preskočite naprijed do željenog izbora ili nastavite listati kako biste provjerili cijelu hrpu.

• Café Latte
• Cappuccino
• Espresso
• Piccolo Latte
• Beč
• Moka
• Affogato
• Ravna bijela
• Duga crna
• Americano
• Irska kava
• Macchiato
• Ristretto
• Hladno piće
• Frappuccino
• Ledena kava
• Café au Lait
• Nitro

Stilovi kuhanja kave

Kao što postoje različite vrste kave, tako postoje i različiti stilovi kuhanja kave. Svaki je stil osmišljen kako bi piću donio specifičan okus ili snagu, a često će različite vrste pića, poput lattes-a ili Americano-a, koristiti vlastiti stil kuhanja kako bi ovladale svojim okusom. Neke uobičajene vrste kuhanja kave uključuju:

• Espresso
• Ristretto
• Kapanje
• Hladno piće

Espresso

Espresso se priprema od fino mljevenih zrna kave koja su propuštena kroz aparat za espresso kavu. Ovo je vjerojatno najčešća vrsta kave u ponudi u Australiji i stil kuhanja koji će mnogima od nas biti najpoznatiji. Da biste skuhali espresso kavu, topla voda pod pritiskom prolazi kroz mali filter ili košaricu koja sadrži fino mljevena zrna kave kako bi se stvorila visoko koncentrirana, jaka, aromatična kava.

Ristretto

Ristretto se priprema na sličan način kao i espresso kava, samo što se za kraće vrijeme koristi pola količine vode. Izvođenjem u kraćem vremenskom okviru, čaša postaje koncentriranija, stvarajući još jači i odvažniji okus od espresso čaše.

Kapanje

Kapanje se postiže dodavanjem srednje mljevenih zrna kave u košaru i prelijevanjem vrućom vodom do vrha. Mješavina kave i vode zatim se filtrira kroz košaru u staklenu posudu ispod nje, stvarajući jak, tamni udarac. Drip kava se najčešće koristi za jednostavnu, crnu kavu.

Hladno piće

Da bi se postigla hladna kava, grubo samljevena zrna kave pomiješaju se s vodom sobne temperature i ostave da se natapaju neko vrijeme – obično oko 12 do 18 sati. Hladno piće obično nije tako jako kao druga pića jer koristi hladniju vodu. Više kofeina može se ekstrahirati toplom vodom nego hladnom.

Pročitajte više: Kako skuhati savršenu kavu kod kuće

Sada kada znate različite stilove kuhanja, vrijeme je da skočite u različite vrste kave koje možete dobiti s ovim napitcima!

Café Latte

Dobra opcija za one koji nisu poznavatelji kave, lattes kava se priprema s pjenastim mlijekom, što pomaže prikriti gorčinu kave. Lattes sadrži jednu ili više doza espressa (ovisno o tome koliko ga volite jako), s mlijekom prelivenim preko njega, stvarajući pjenasti napitak u kojem možete uživati. Ipak, savjet za putnike, svakako naručite "café latte" kada ste u Italiji, jer ćete naručivanjem jednostavne latte dobiti čašu mlijeka.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer:  1/3 kave, 2/3 lagano zapjenjenog mlijeka
• Šalica:  Staklena čaša
• Napitak: Espresso

Cappuccino

Jedna od popularnijih opcija kada je u pitanju kava, cappuccino ima više slojeva, što mu daje dodatni okus i teksturu. Prvi sloj sastoji se od espressa, koji vam daje kofeinski obol, nakon čega slijedi doza mlijeka kuhanog na pari za suzbijanje gorkog okusa kave, prekrivenog slojem pjenastog mlijeka kako biste ga lakše popili. Cappuccino se često završava posipanjem čokolade u prahu, dajući piju i malo šećera, savršeno za ona rana jutra.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1/3 kave, 1/3 mlijeka na pari, 1/3 pjenjenog mlijeka – preliveno čokoladom u prahu
• Šalica: Keramička šalica
• Napitak: Espresso

Espresso

Dok je baza za mnoge druge kave, espresso se također može piti samostalno, s manjim, koncentriranijim kofeinom koji je popularna opcija u mnogim kafićima. U espresso se obično ne dodaje mlijeko ili dodaci, što ga za neke čini već stečenim okusom, ali savršenim pogotkom za one koji se jednostavno trebaju razbuditi. Espresso se u nekim mjestima može nazivati ​​i "kratki crni".

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1 šalica kave
• Šalica:  30ml-5oml staklena ili keramička šalica
• Napitak: Espresso

Piccolo Latte

Za one koji još nisu osjetili okus čistog espressa, piccolo latte može biti vaša nova opcija. Dodavanjem male količine pjenastog mlijeka na vrh espresso čaše, piccolo latte se često smatra sredinom između café lattea i espressa, što ga čini idealnim za one koji vole malo slatke kave.

• Zemlja podrijetla: Italija/Australija
• Omjer: 1 šalica kave, malo mlijeka na pari
• Šalica: 5oml-100ml staklena ili keramička šalica
• Napitak: Espresso

Beč

Savršena opcija za one koji trebaju snažan kofeinski hit, ali i uživanje u nečem slatkom, Bečka kava sastoji se od dvije čaše espressa, sa šlagom umiješanim u piće umjesto uobičajenog, tradicionalnog mlijeka i šećera. Često preliven čokoladnim posipima, Bečki je dobar izbor bez obzira na vremenske prilike.

• Zemlja podrijetla: Austrija
• Omjer: 2 šalice kave – prelivene šlagom
• Šalica: Staklena ili keramička šalica
• Napitak: Espresso

Mocha

Još jedna opcija za one koji prvi put piju kavu, mocha je latte s nekoliko dodataka, uključujući čokoladu u prahu ili sirup, što je čini malo gušćom i slađom od većine kava, dok još uvijek sadrži dašak okusa kave. Iako će ovisiti o tome koliko volite slatke stvari, izbor između mokke i lattea ovisi o vama.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1/3 šalice kave, 2/3 mlijeka na pari (lagano zapjenjenog), puna mjerica/puna željenog praha ili sirupa (obično čokoladnog) – preliveno čokoladnim prahom
• Šalica: Staklena ili keramička šalica
• Napitak: Espresso

Affogato

Ako želite kavu i sladoled, zašto ne biste uz affogato uzeli oboje u isto vrijeme? Većina affogato kava sadrži sladoled od vanilije ili gelato u čaši s čašom espressa na vrhu, dok neka mjesta mogu sadržavati i malo likera ako imate sreće.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1 kava, puna kugla sladoleda – povremeno prelivena posebnim likerom
• Šalica: Staklena čaša
• Napitak: Espresso

Ravna bijela

Apsolutna noćna mora koju možete naći u inozemstvu, mnogi Australci su skloni flat whiteu kao svom omiljenom napitku, a napitak od kave često se miješa s latteom zbog sličnih omjera i sastojaka. Flat white se pravi od espressa i mlijeka, a razlika dolazi od samog mlijeka. Dok se za latte koristi pjenasto ili pjenasto mlijeko, za latte se koristi glađe mlijeko, koje se često nalazi niže u vrču za mlijeko, dajući latteu glatku konzistenciju i teksturu.

• Zemlja podrijetla: Australija
• Omjer: 1/3 šalice kave, 2/3 mlijeka kuhanog na pari (bez pjene)
• Šalica:  Keramička šalica
• Napitak: Espresso

Duga crna

Nije za one sa slabim srcem, long black ili Americano je mješavina tople vode i dvije doze espressa, što ga čini jednim od većih hitova kave koje možete dobiti. Iako ga obično preferiraju samo oni koji imaju negativan stav prema šećeru ili oni koji žele čist i jednostavan kofeinski hit, duga crna je općenito za veterane kave. Dok je long black preferirani naziv ove kave u Australiji, vjerojatno ćete to pronaći i drugdje, ovaj će se napitak nazivati ​​Americano.

• Zemlja podrijetla: Australija
• Omjer: 1/3 šalice kave, 2/3 vruće vode
• Šalica:  Keramička šalica
• Napitak: Espresso

Americano

Sa sastavom sličnim dugoj crnoj, Americano kava se priprema s jednom čašom espressa i više tople vode. Kao što ime sugerira, ovo je uobičajeni napitak u Americi - postao je popularan jer su američki vojnici kavu omjeravali razvodnjavanjem. Međutim, glavna razlika između ova dva pića je način pripreme. Americano prvo ulijeva kavu, a zatim vruću vodu, dok će dugi crni poslužiti na vrhu, pokazujući prekrasan sloj pjene.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1/3 šalice kave, 2/3 vruće vode
• Šalica:  Keramička šalica
• Napitak: Espresso

Irska kava

Iako nije nešto što će vas zajamčeno učiniti produktivnima odmah ujutro, irska kava priprema se od vruće kave pomiješane s irskim viskijem, šećerom i prelivena gustim vrhnjem – i popularan je koktel. Iako vaš lokalni barista možda ne zna kako ga napraviti, barmen vam može pomoći. Neki kafići također mogu zamijeniti irski viski sirupom s okusom, poput Irish Crème ili Irish Crème i mješavine lješnjaka.

• Zemlja podrijetla: Irska
• Omjer: 1/3 kave, 1/3 gustog vrhnja – sa šećerom + željeni liker/sirup
• Šalica: Staklena čaša
• Napitak: Espresso

Macchiato

Slično kao i piccolo, macchiato se pravi od jedne doze kave i malo pjenastog mlijeka. Gotovo kao baby cappuccino, macchiato je odličan za iskusne kavopije koji traže brz i jednostavan kofeinski hit, sa samo malo slatkoće. Ovo piće može doći i kao ledena opcija, sa sličnim okusom i izgledom kao ledena latte kava, ali svakako navedite je li to ono što tražite! Inače biste mogli dobiti potpuno drugačiju kavu.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1 kava, malo pjenastog mlijeka
• Šalica: 5oml-100ml staklena ili keramička šalica
• Napitak: Espresso

Ristretto

Ristretto je jednostavno pola čaše espressa. Koristeći metodu kuhanja ristretto, ovaj je napitak manja, koncentriranija i jača vrsta espressa za ljubitelje kave u vašem životu. Zaplet, međutim, čašica ristretta ima malo slađi okus od čašice espressa, zahvaljujući visokoj koncentraciji.

• Zemlja podrijetla: Italija
• Omjer: 1/2 šalice kave ristretto
• Šalica: 5oml-100ml staklena ili keramička šalica
• Napitak: Ristretto

Hladno piće

Slično svojoj vrsti kuhanja, cold brew kava je jednostavno čaša hladno kuhane kave. Kako je već prilično razvodnjen, ovaj se napitak može piti i sam, ali se prema ukusu može dodati mlijeko ili aromatizirani sirupi. Neki kafići mogu koristiti ovu vrstu napitka za ledenu kavu, ledenu dugu crnu kavu ili čak Frappuccino, dok je drugi mogu samo poslužiti. Hladna kava također ima nešto slađi okus i manje kofeina od vrućih mješavina kave.

• Zemlja podrijetla: Japan
• Omjer: 1 dio mljevene kave, 2 dijela hladne vode – ovisno o ukusu može se dodati mlijeko, sirup, led ili više vode
• Šalica: Staklena čaša
• Napitak: Hladno piće

Frappuccino

Pomalo napitak od kave novog doba je ukusni Frappuccino. Vjerojatno ćete biti najpoznatiji s ovom kavom zahvaljujući Starbucksu, koji je ovo piće zaštitio 1994. godine. Frappuccino ili Frappe je u biti slatka, slatka mješavina ledene kave koja se miješa s mlijekom i različitim aromama. Napitci se zatim prelijevaju šlagom i još slatkim slatkišima i sirupima. Frappuccino je u osnovi poput milkshakea za veliku djecu.

• Zemlja podrijetla: SAD
• Omjer: 1/3 kave, 2/3 mlijeka ili vode i željenih aroma- preliveno šlagom, sirupima i dodacima
• Šalica: Staklena čaša
• Napitak: Cold brew/espresso (ovisno o lokaciji)

Ledena kava

Iako nije tako blistava kao Frappuccino, skromna ledena kava još je jedna slađa dostupna vrsta kave. Ledena kava obično se sastoji od čaše espressa, mlijeka i leda, a zatim se prelije kuglicom sladoleda. Povremeno, ledena kava također dolazi s aromatiziranim sirupom ili dodanim šećerom. Ledenu kavu, međutim, ne treba brkati s ledenom latte kavom, koja dolazi samo s espresso čašom, mlijekom i ledom.

• Zemlja podrijetla: Alžir
• Omjer: 1/3 kave, 2/3 mlijeka, led, puna kugla sladoleda
• Šalica: Staklena čaša
• Napitak: Cold brew/espresso (ovisno o lokaciji)

Café au Lait

Café au Lait (izgovara se cafe oh lay) u biti je otmjena verzija klasičnog francuskog tiska. Smjesa francuske kave i kuhanog mlijeka, ova vrsta kave nudi hrabar okus i često se dobro slaže s pecivom ili kroasanom. Iako je sličan latteu, Café au Lait nešto je jači od klasičnog lattea jer koristi više kave od lattea.

• Zemlja podrijetla: Francuska
• Omjer: 1/2 vruće kave, 1/2 mlijeka na pari
• Šalica: Staklena šalica ili keramička šalica
• Napitak: francuski tisak

Nitro

Miljenik ljubitelja kave u usponu je Nitro kava. Prožeta plinom dušikom, nitro kava je gusta i kremasta hladna kava koja je savršena za one koji vole slađe. Plin dušika daje mu pjenast izgled, ne razlikuje se od piva ili jabukovače. Neki će kafići čak poslužiti nitro napitak i točen. Također možete pronaći nitro kavu u supermarketu za prodaju u pojedinačnim limenkama.

• Zemlja podrijetla: SAD
• Omjer:  1/3 kave, 2/3 vode – s dodatkom dušika
• Šalica: Staklena čaša
• Napitak: Nitro

Koja je razlika između single origin i mješavine kave?

Nije neuobičajeno ući u kafić ili prolaz u supermarketu i odmah vas bombardirati mnoštvo opcija kave, što otežava odabir. U stvarnosti, kava se dijeli na dvije vrste – single origin i blended – a razlika između njih je zapravo vrlo jednostavna.

Jedno podrijetlo znači da cijeli urod kave dolazi iz jedne zemlje, regije ili čak farme. Miješana kava sastoji se od dvije ili više vrsta kave koje dolaze s nekoliko različitih mjesta. Dok se neki entuzijasti kave kunu u čistoću jedinstvenog podrijetla, mješavine kave također mogu pružiti složenost okusa koji vašu kavu čine zanimljivijim. Stvarno, izbor je na vama!

Domaća kava naspram kave iz kafića

Iako je popiti kavu na putu do posla ili popiti jednu tijekom poslijepodnevne krize uobičajena osobina među uredskim radnicima, svakodnevna kupnja kave može brzo dovesti do velikih troškova. Kao rezultat toga, veliki broj kavopija okrenuo se kuhanju kave kod kuće kako bi popunili količinu kofeina. Gotovo 58% ispitanika u nedavnom istraživanju Canstar Blue navelo je da su koristili svoj aparat za kavu svaki dan, a 38% je također izjavilo da su potrošili manje novca kupujući kavu izvan svog doma otkako su kupili aparat za kavu.

Kupujte aparate za kavu kod nekih od naših preporučenih partnera

Iako je lijepo da vam netko drugi kuha kavu, kao i da imate malo više raznolikosti kad su u pitanju mahune i vrećice, vaša kava je osobni izbor, a poznavanje razlike između duge crne i americano kave može uštedjeti od razočaranja niz liniju.

Autor slike:Elena Veselova/Shutterstock.com, Alp Aksoy/Shutterstock.com, Ayman Zaid/Shutterstock.com.