Savjeti za fritezu:Što možete i ne možete kuhati u fritezi
Nema sumnje da su friteze osvojile svijet kuhinjskih uređaja. Za koje se tvrdi da su jedna od najzdravijih metoda prženja hrane, ovi čudotvorci koji štede vrijeme postali su glavna naprava za mnoga australska kućanstva.
U osnovi, friteza cirkulira vrući zrak za zagrijavanje hrane, dajući vam hrskavu teksturu duboko pržene hrane bez ulja i u djeliću vremena. Postoji bezbroj recepata koje možete kuhati (i peći) u fritezi, uključujući pečenu piletinu, krumpiriće, odrezak, kolače, muffine i još mnogo toga. Međutim, neke je namirnice najbolje prepustiti tradicionalnijim metodama kuhanja.
Kako bismo vam pomogli da izbjegnete krivo kuhanje, sakupili smo popis neke hrane koju možete i ne možete kuhati u fritezi.
Koja je najbolja hrana koju MOŽETE kuhati u fritezi?
Smrznuta hrana
Bilo da poslužujete ukusna predjela gostima zabave, kuhate prilog od pomfrita uz domaći obrok ili žudite za kasnonoćnim zalogajem u baru; friteze su savršena opcija za kuhanje bilo koje smrznute hrane koju inače stavljate u pećnicu. Kruženje vrućeg zraka u jedinici pomoći će vam da postignete željenu hrskavost i okus, koristeći malo ili nimalo dodane masnoće. Osim toga, to je lak posao čišćenja nakon toga. Što ne treba voljeti?
Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o smrznutoj hrani, ali većina će biti gotova za oko 10 minuta. Uz odgovarajuće prethodno zagrijavanje, nekim smrznutim grickalicama može trebati samo šest minuta da se skuhaju, što skraćuje vrijeme pećnice za pola!
Pekarski proizvodi i peciva
Suprotno uvriježenom mišljenju, friteze nisu samo za slanu hranu. Pripremite se da vas oduševi − zračna friteza može peći cupcakese, kekse, kolače, lava kolače, kolače sa sirom, krafne i mnoge druge slatke slastice! Budući da friteza nema isti kapacitet kao tradicionalna pećnica, priprema određenih peciva može zahtijevati kuhanje u više serija. Samo pazite da slijedite recept specifičan za fritezu i nabavite onaj koji dolazi s posudom za pečenje kako biste izbjegli kuhinjsku noćnu moru.
Sirovo meso i proteini
Friteze koje dolaze s dodacima kao što je tava za roštilj ili kavez za pečenje omogućuju vam kuhanje određenog mesa i proteina. Prženje sirovog mesa i bjelančevina na zraku može trajati oko 10 minuta, ovisno o debljini i željenoj razini pečenja pečene svinjetine, odreska ili ribe. Za slaninu, kobasice i jaja (tvrdo kuhana ili pržena) potrebno je otprilike osam do deset minuta, što znači da možete bez stresa imati potpuni engleski doručak za početak dana.
Tvrdi se da priprema sirove piletine u fritezi za samo 15 minuta daje mnogo sočnije rezultate nego u pećnici ili na ploči za kuhanje. Ipak, najbolje je izbjegavati cijela pečenja ili cijele pile. Osim očitog pitanja hoće li cijelo pečenje stati u vaš stroj, cijelo se pile možda neće ravnomjerno ispeći, ostavljajući vas s napola kuhanom pticom.
Povrće
Friteza je šampion kada je u pitanju priprema jela i priloga od povrća s hrskavom teksturom. Određene vrste povrća možete ispeći u stroju ako je vrsta koju možete peći ili pržiti. Uobičajeno povrće poput krumpira, rajčice, paprike i cvjetače može se peći na roštilju u stroju, zajedno s paprikom, kukuruzom, tikvicama, prokulicama i šparogama.
Podgrijana hrana
Koliko ste puta podgrijali sinoćnje ostatke hrane u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, samo da bi vas dočekala hrana koja je mokra, prekuhana, žilava ili nimalo hrskava? Za mnoge namirnice, proces ponovnog zagrijavanja može biti jednako dugotrajan kao i izvorna metoda kuhanja, a ponekad ni blizu tako dobar. Friteza može pretvoriti određene ostatke hrane u ukusne za nekoliko minuta, spašavajući ih od bacanja. Ostaci pizze, dragulji od krumpira, pomfrit, pržena piletina i odrezak, svi se (vjerojatno) kuhaju i imaju bolji okus ponovno zagrijani u fritezi!
Koju hranu NE MOŽETE kuhati u fritezi?
Hrana u tijestu ili premazana tekućinom
Svakako ćete htjeti izbjeći stavljanje hrane s mokrim tijestom u svoju fritezu ako ne želite napraviti nered na svom stroju. Na primjer, tempura morski plodovi i corndogovi su veliki ne, jer će tijesto vjerojatno kapati s hrane i zalijepiti se za dno friteze.
Određeno povrće ili zelje
Kao što je gore spomenuto, friteze su izvrsne za vrste povrća koje obično pečete ili pržite. Osim smrznute slane hrane, friteza može pretvoriti smrznuto povrće u ukusan prilog. Međutim, trebali biste izbjegavati svježe povrće ili zelenje koje obično kuhate na pari, poput špinata, mrkve i zelenih mahuna.
Riža i tjestenina
Primarna svrha friteze je prženje, tako da hrana koja se obično kuha ili treba upiti puno tekućine – poput riže i tjestenine – nije prikladna za stavljanje u fritezu. Najbolje je držati se tradicionalne metode kuhanja vode ili kupiti kuhalo za rižu. Alternativno, možete se odlučiti za višenamjensko kuhalo s funkcijama prženja na zraku i kuhanja riže.
Svježi sir
Ako razmišljate koristiti svoju fritezu za pečenje nečega sa svježim sirom kao nadjevom ili samo za sebe, preporučujemo drugačije. Osim ako ne počnete s nečim smrznutim s vanjskom korom (poput štapića mozzarelle), stavljanje svježeg sira u vašu fritezu može uzrokovati nered koji kasnije nećete željeti strugati i ribati sa svog stroja.
Koje su prednosti i mane friteza?
Ako ste čuli buku oko prženja na zraku i pitate se je li to vrijedno troška, trebali biste biti sigurni hoće li ovaj uređaj zadovoljiti vaše potrebe. Iako postoje neke velike prednosti korištenja friteze, postoje i neki nedostaci. Evo nekoliko prednosti i mana koje treba razmotriti:
| Prednosti kupnje friteze | Nedostaci kupnje friteze |
|---|---|
| Može kuhati hranu brže i učinkovitije u usporedbi s većinom pećnica i ploča za kuhanje | Ograničen kapacitet za kuhanje većih količina hrane što možda neće odgovarati većim kućanstvima |
| Dolazi s različitim automatskim funkcijama prilagođenim korisniku | Rezultati kuhanja obično se razlikuju ovisno o modelu, postavkama i funkcijama temperature |
| Može kuhati širok izbor hrane, uključujući i slana jela i deserte | Prženje na zraku brzo proizvodi visoke temperature, pa se hrana mora nadzirati tijekom kuhanja |
| Smanjuje količinu ulja koja je obično potrebna za kuhanje hrane, nudeći zdraviju alternativu | Može biti glasno i bučno |
| Kompaktna veličina | Neki modeli mogu biti glomazni |
5 razloga zašto biste trebali kupiti fritezu
Postoji nekoliko prednosti kupnje friteze, bilo da se radi o praktičnosti ili smanjenju količine ulja u vašem kuhanju. Evo nekoliko prednosti zbog kojih bi se friteza mogla isplatiti:
- Može vam uštedjeti vrijeme i energiju
- Jednostavan je za korištenje i čišćenje
- Dovoljno je svestran za kuhanje svih vrsta hrane
- Pruža zdraviju alternativu tradicionalnom prženju
- Kompaktno je i lako se sprema
1. Štedi vrijeme i energiju
Nije tajna da friteza kuha hranu u rekordnom vremenu, prema različitim markama. Ali nešto što možda niste znali o ovom čudotvorcu jest da može biti i energetski učinkovit. Zbog svoje kompaktne veličine, obično ne zahtijeva toliko energije za rad kao pećnica.
2. Jednostavan za korištenje i čišćenje
Većina je jedinica dizajnirana tako da budu vrlo jednostavne za korištenje i jednostavne za rukovanje – samo stavite svoju hranu u košaru, postavite temperaturu i vrijeme i otiđite (naravno, uz povremenu provjeru). Tipična friteza nema desetke opcija kuhanja, samo jednostavne kontrole koje su osnovne i lako razumljive. Because air fryers don’t use much oil, they’re also typically very easy to clean. Win-win.
3. Versatility
If you want a machine that will do more than just fry foods, then an air fryer is the appliance for you. An air fryer will cook your favourite frozen snacks, roast meat and veggies, re-heat last night’s dinner and bake some pretty cool desserts. The sky’s the limit!
4. Healthier alternatives
A little bit goes a long way when it comes to using oil in your air fryer, meaning you can easily reduce levels of fat in your meal whilst still ensuring food comes out tender and crispy. Unlike a traditional oven, speedy air frying cooking times are said to ensure excess oil doesn’t soak into your food.
5. Compactness
Typical air fryers are small and usually no larger than a coffee machine. Some small-scale and super compact units are perfect for households with limited benchtop space like dorm rooms, apartments and kitchenettes. Essentially, an air fryer can replace an oven when you find yourself in a situation that lacks one! You can also buy an air fryer for under $100 which is not too shabby for such a versatile gadget. Check out Kmart air fryers for some cheap and cheerful options.
4 reasons why air fryers aren’t worth buying
It may be the case that you’ve already got everything you need in your kitchen. We’ve listed several potential disadvantages that you should be aware of to avoid getting burned.
1. Limited volume
A smaller model may mean you will have to cook in batches which is not ideal, especially when you’re cooking for a large family. Essentially, the smaller the air fryer, the more limited you are by the size and shape of the basket, so it’s important to keep this in mind when choosing your ideal model.
2. Trial and error
Different air fryer models will have various particularities you will need to contend with before you decide to cook in it. Most owner’s manuals will usually come with cooking recipes, guides and instructions, but it may take a few trials (and errors) to get that perfect crispiness you desire. Don’t be afraid to experiment with cooking times and temperatures to suit your needs!
3. Monitoring
Few air fryers will have a window, meaning you can’t have a quick peek from the outside like you would with an oven. Also, the short cooking time throws a lot of beginners off. A few minutes could spell the difference between perfectly crisp fried food and overcooked flavourless solids. So, you’ll need to closely monitor your food to prevent it from drying out or burning.
4. Space and storage
Whilst the air fryer is a compact appliance, it does take up some space. If you’re only planning to drag it out of the cupboard to make the occasional batch of fries to go with dinner, then the loss of space in your kitchen may not be worth the expense.
Common mistakes you’re probably making with your air fryer
Cleaning it incorrectly or infrequently: Not many of us look forward to cleaning up post-meal. But, to keep your air fryer in decent condition, crumbs should not be left behind. Generally, washing the air fryer with hot soapy water after each use, combined with an occasional soak and light scrub, will help keep your appliance squeaky clean.
Not checking on your air fryer while it’s cooking: For best results, you’ll want to periodically check up on your food, which means opening up your air fryer. Most units are designed so you can open them, check on your food, and shake the basket around allowing food to be evenly cooked and crispy without burning or drying it out.
Overcrowding the basket: A mistake a lot of first-time buyers make is filling their air fryer to the brim with food, and expecting it all to magically cook evenly and thoroughly. It is recommended you should never fill your basket more than halfway, so larger portions of foods must be cooked in batches. The general rule of thumb is:resist the temptation to feed a crowd, all in one go.
Not pre-heating: When using an oven to bake or cook, you would usually pre-heat before cooking. Well, the same goes for an air fryer. Spending a few extra minutes waiting for the machine to reach optimum cooking conditions will potentially help you avoid under-baked choc chip cookies or unevenly cooked potato gems.